班哲明．阿爾德斯．烏爾加夫特 關注
餐桌上的文化人類學 ：從產地、烹調到進食，與我們密不可分的飲食奧祕與演化史
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一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與 人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植物之方法）， 飢腸轆轆的你，是否願意先停下腳...
