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紙本書定價：NT$ 360
電子書定價：NT$ 360
電子書售價：NT$ 252
不只嘴裡滿足，眼睛也要飽嚐甜蜜！
加一點點巧思，發揮藏在心中的幻想！
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焦糖甜點全圖鑑 ：6種基礎焦糖技法大解密，可直接吃、當餡料、做裝飾！糖果X餅乾X蛋糕X塔派，一窺焦糖名店的經典配方
電子書： NT$
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用手作焦糖獨一無有的風味與多變性， 打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點！ Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、...
法式常溫甜點 ：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化
出版日期：2023-11-24
電子書： NT$
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本書分享的每道甜點，皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地， 親身體驗各式各樣的甜點後，從中體會到的烘焙經驗與技巧， 書中所使用的食材、道具，則...
Bread Party 宴會料理師的堅持 ：麵包X料理的盛宴！利用3 種基本麵團自製口味豐富的麵包，搭配招待客人的美味食譜
出版日期：2019-03-01
電子書： NT$
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本書特色 ‧各具特色的季節菜單&擺盤 ‧多樣令人驚豔的麵包食譜 ‧搭配麵包全方位餐點 ‧最仔細的步驟教學 讀者好評 【日本Amazon讀者好評】 ★★★★★照片...
手工義大利麵聖經 ：義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜
電子書： NT$
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本書詳述自製義大利麵到完成烹調過程中所涉及的各種知識，從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括，無論...
零失敗花樣饅頭， 花捲與包子 ：家庭必備中式麵點食譜書，400張步驟圖保證成功！
電子書： NT$
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誰說饅頭只有白黑棕色？ 打破傳統饅頭花捲的刻板印象，除了經典白饅頭、黑糖饅頭、雜糧饅頭外，漢克老師研發出各類繽紛的花樣饅頭花捲與包子。 ...
巴斯克乳酪蛋糕 ：正統風味、名店配方、升級口感，33款成功率100%的好吃配方
電子書： NT$
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我很醜，可是我很好吃！ 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬， 魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」
狂熱麵包師 配方規劃研究室 ：跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學
出版日期：2021-08-01
電子書： NT$
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坊間的食譜都在教你做別人的口味 這本食譜要讓你自己教自己！ 一本理想麵包的進階工程學 教你如何運用逆向思考 以成品為出發點，一步步推導出想呈現的麵...
法式鹹派，優雅上桌〔暢銷紀念版〕Quiche
電子書： NT$
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★最暢銷的法式鹹派專書！國內主廚金一鳴著作。★ ★咖啡館人氣輕食，在家就能優雅出爐！★ ★50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味★ ★讀者佳評如潮...
零失敗花樣中式麵點 ：50款必學的饅頭、包子與蔥油餅、燒餅
電子書： NT$
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誰說中式麵點不好做？？ 來跟漢克老師STEP BY STEP學做中式麵點，再也不怕會失敗！ 暨《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》之後，漢克老師再來一本好食譜...
手作希臘優格【全圖解】 ：第一本無添加優格專書！31款自製配方X28道應用食譜，直接吃或做成甜點、鹹食都美味無比！
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「高蛋白‧低碳‧低卡」的健康飲食新風潮！ 比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富， Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房，齊力大推！ 結合...
盒子甜點【分層全圖解】 ：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！
電子書： NT$
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IG高顏質美食、超夯網購點心── 「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！ 從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的巧克力與抹茶…… 以蛋糕體、奶油餡、慕斯、鮮奶...
職人級蛋糕捲【技法全圖解】 ：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點
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★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？ ★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？ ★首次公開店內配方...
3不法則 × 3層結構！華麗派塔 ：掌握美味配方，創新三層口感，43款超吸睛美味派塔
出版日期：2021-10-28
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－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構 做出美味與視覺兼具的創意派塔 本書作者森映子是日本人氣食物造型師， 擅長將複雜的作法...
法式甜點的設計 ：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構
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上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點， 國際品牌SABON禮盒指定聯名！ 「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！ 帶你用35堂基礎→→進階的「新時...
麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵 ：紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理
出版日期：2021-09-15
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從喜愛到專精 從職人到大師 提升手工麵包技藝水準境界必讀！
Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典 ：250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅
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小酒館－－為飢腸轆轆的人們指引的明燈。 「大口喝酒、大啖美食」，法式小酒館的魅力總是迷人，包括吧檯、獨特氛圍以及隨時可以品嚐的店家自製餐點。 ...
舌尖上的禪滋味 ：六十道精進料理食譜
電子書： NT$
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佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道...
一定要學！連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作！鈴木主廚的義大利料理 ：簡單漂亮又好吃得不得了！從前菜、主菜、麵飯到甜點，超人氣完美配方的秘密，完整公開！
出版日期：2025-07-02
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絕對空前！ 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作！ 絕對完美！ 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片， 搭...
和菓子魔法書 ：舌尖上的藝術品，療癒系菓食的美感生活
出版日期：2023-11-24
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用溫暖的心揉捏出色香味俱全的美妙小宇宙，菓然好幸福！ 吳蕙菁（Emily）老師對和菓子懷抱不變的精研與熱情，加上對自然萬物情真善感，多年來這些特質逐漸內...
飲食的香氣科學 ：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
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香氣雖然沒有形體，卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣？ 我們要如何用詞彙確切...
洋菓圖典：130道手繪甜點故事【精華試讀本】
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從古埃及法老可能享用過的古代甜點，到世人愛吃的提拉米蘇、聖代…… 介紹超過130種西洋甜點的起源和發展，搭配約100幅讓人想一口吃掉的精美插圖！ 隨著十...
詳細資訊
說到常見的甜點，你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕！」（嗯，上頭應該有放草莓）
「馬卡龍！」（就兩片夾一起嘛）
「蛋糕卷！」（啊不就長那樣？）
★創意，讓經典更加亮眼！
利用果泥讓乳酪蛋糕的表面、裡層增添優雅漸層、
改變鮮奶油的擠法，甜點上盛開的花讓人心生憐愛……
不只外觀，連口味的層次也讓人驚豔！
還有各種有趣、可愛的變化等著你發掘！
★基礎知識→進階創意技法完全收錄！
除了各式變化款甜點的詳細解說，
還收錄了基本蛋糕、塔皮、奶油霜、卡士達醬的作法，
無論是跟著書做，或是自行開發新品項都好用！
★拍照上傳，按讚轉發停不下來！
繽紛的色彩＋可愛的外形，讓人光看就覺得雀躍不已！
快拍照分享，加上標籤
#我的甜點裝飾
也許能夠激發出更多的創意？！
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