Harper's BAZAAR 435期/2026年 05月號

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白天的紐約，沒有濾鏡。中央公園旁的街道筆直而開闊，陽光落在建築與人群之間，城市以自己的速度運轉；我們在陽台遠眺，走進了這個節奏裡。20年前，世界各地的學子聽著〈Hey There Delilah〉這首情歌，哼著第一句歌詞 「What’s it like in New York City」，想像著此刻的紐約風景、回憶著第一次心動。而這次封面拍攝，我們剛好在這裡，遇見了一位Delilah Koch。 
 

【編者的話】

你想要世界怎麼認識你的城市？ 

這個問題，在我腦海裡盤旋許久。城市旅行就像一場精密的行銷學，我們該一股腦地把自認最好的優勢端上桌嗎？還是要精準對接旅人的渴望？或該先共構一個形象？台灣有很多來來去去的全球商務客、科技與金融菁英，當他們開完會，是什麼能讓他們心甘情願為這座島嶼多停留一天，而不是轉身飛往東京或曼谷？我們有在尋找那個能跨越文化、具備國際語彙的「鉤子」嗎？ 

我沒有正確答案。 

每到一個陌生的城市，我們第一件會做的事，往往是尋找一杯咖啡。咖啡，可以是當代最沒有門檻的共通語言。 

坦白說，以前我是個堅定的「茶派」，直到身邊一群極度講究風味的朋友，帶著我穿梭在台灣的巷弄探店，我才驚覺，一杯極致的咖啡，其實跟紅酒講究風土（Terroir）一樣深邃；也如同 Fine Dining濃縮了繁複的萃取技術、店主的美學信仰，以及整座城市的文化底蘊。喝咖啡，是一件可以很輕鬆，卻又無比深刻的事。 

這份體悟，正是BAZAAR Café一路走來的軌跡。從2019年我們試圖創造文化討論的實體聚落，到去年我們深耕基隆，串聯在地空間推出文化導覽，透過咖啡去理解基隆的歷史；今年，我們決定將這份探索擴大，正式推出「BAZAAR Café 99」。 

我們邀請台灣咖啡領域的專業職人，嚴選出全台99杯咖啡，由黑咖啡、奶咖與特調三大象限、每個領域各33杯構成2026年的名單。 

我們也理解，只要是名單，必然會有遺珠，也絕對會引來正反討論。但這正是我們樂見的。 

BAZAAR真正想做的，從來不是高高在上地去斷言誰優誰劣，而是希望這99個座標，能成為在地人與外來旅客探索這座島嶼的全新起點。去品嚐那些不同的風味、手藝與空間，才是這趟旅程最迷人的地方。也因此，我們將這份名單製作成Google Map、中英文版本電子書，並且分享給各國Harper’s BAZAAR。 

很多人問我：「為什麼是99，湊個整數100不好嗎？」 

因為我相信，無論這份名單來自多少權威職人，它唯有加上您親自感受、並且在心底最愛的那一杯，這個咖啡探索地圖，才是完滿的100。 

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