康軒學習雜誌初階版492期 2023/05/15

詳細資訊

老街上擠滿了來遊玩的旅客，街道兩旁傳統技藝師傅正在展現才藝，讓大人小孩看得嘖嘖稱奇。看著綠豆兵羨慕的眼神，Why博士說：「我們去參加傳統技藝達人詹師傅的課程吧！」第一堂課是捏麵人，綠豆兵看著作品，忍不住問：「這些可以吃嗎？」

傳統捏麵人是使用糯米粉、麵粉、糖和水製作而成，可以直直接吃或煮來吃。現代的捏麵人為了延長保存期限會添加防腐劑，或使用輕黏土製作。(現在的捏麵人不能吃唷！)

第二堂是畫糖課，詹師傅拿起勺子，在光滑的銅板上倒下金黃色的糖漿，他猶如書法運筆般揮毫，在一撇一捺之間，完成一隻氣勢磅礡的巨龍。

綠豆兵忘不了上一堂課畫糖的甜滋味，詹師傅說：「第三堂課是吹糖，你一定會喜歡，我會用麥芽糖膏吹出很多動物唷！」

吹糖又稱作塑糖，透過吹氣讓麥芽糖膏像氣球般慢慢鼓起。吹氣的同時要利用進來的空氣拉出造型。將球狀的麥芽糖膏捏塑成兔子、馬、牛、大象、雞和豬等動物造型。

目錄列表