La Vie 11月號/2015 第139期

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【台灣美食新版圖】
台灣美食消費力驚人！星廚助威的食潮不滅，米其林名廚客座來台頻率一年比一年高，光是2014年就有超過30顆星星在台灣食壇閃閃發光，全世界最親民的米其林添好運直接更是直接進駐台灣、帶來港點旋風，即使要花5個小時排隊，大家也樂此不疲。台灣餐飲業每年穩步成長，2014年營業額更高達4,129億新台幣，年增長率3.05％，住宿及餐廳數量已超過12萬家！其中又以日韓B級連鎖美食表現突出，包括韓國第一品牌八色燒肉原汁原味帶來八種口味五花肉；來自日本北海道超人氣炎神拉麵，剛試賣就出現排隊人龍，1小時100碗瞬間完售……。

在全民求凍漲的世代，吃的預算彷彿有另一標準，讓人願意掏腰包呼朋引伴「攻略」現下流行的美食，甚至花大量時間排隊滿足口慾。究竟什麼是台灣現下最夯美食話題？一起美食強迫症上身，超誘人的美味版圖一次吃懂。

◎PART 1資深吃貨的真心話
．PLUS：今年，台灣最夯的美食關鍵句
◎PART 2不可不知╳不可不嚐，美食趨勢TOP11大點評
．TREND 1食安風暴後，台灣小吃的未來觀察
．TREND 2排隊也甘願！人氣連鎖品牌插旗台灣
．TREND 3米其林饗宴年年來報到
．TREND 4老宅餐廳接續開，文化財大變身
．TREND 5自炊時代，以人為本的食識課
．TREND 6不能只靠舌尖決勝負！可購物的設計餐廳正流行
．TREND 7夢幻食材大解禁
．TREND 8誰能不愛吃到飽？人氣BUFFET大點評！
．TREND 9時尚中餐氣質學
．TREND 10餐酒館的潮人物
．TREND 11誰是你的農夫？


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