此生有味蘇東坡

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北宋大文豪蘇東坡，也是中國最偉大的美食家。
21歲時與父親蘇洵、弟弟蘇轍進京趕考，
這是他第一次離開家鄉四川，直到66歲離世，回到故鄉的次數屈指可數。
每當思念起家鄉、家人時，美食就是他最好的慰藉與連結。

44歲，他被政敵汙衊而陷入「烏臺詩案」，
差點因一條魚而命喪牢中，從此，蘇東坡便開始一路向南的貶謫之旅。
面對這20多年的南旅生活，他卻總結：「九死南荒吾不恨，茲遊奇絕冠平生。」
（被貶南荒雖九死一生，但我不悔恨。這趟見聞奇絕，此生未有。）

蘇東坡的一生，是一場顛沛流離的流放，也是一次美食與詩意的巡禮。
在文人中，他是最懂吃的；在吃貨中，他是最有才的。
當現實困頓時，蘇東坡用一道好菜，讓人生變得更有滋味。

作者林衛輝是著名美食專欄作家，微信公眾號「輝嘗好吃」主持人，
曾任紀錄片《風味人間》、電視劇《珠江人家》擔任飲食顧問。
本書以美食為線索，追溯蘇東坡的思想和情感足跡，
還原這位偉大文學家如何在失意中尋找美味，在逆境中品味人生。
 

◎在一蔬一飯中，找到精神寄託
．在惠州沒有肉吃，只有親手種的白菜，他就想像成乳豬、熊掌，
親自下廚，將平凡食材熬出高級食材的風味。

．畫餅充飢也浪漫——在〈老饕賦〉裡，他幻想料理細緻得有如神仙設宴，
即使現實無物可食，也能從想像中找慰藉。

．遇上河豚，他大膽一試，即便毒性致命，他直呼：「也值一死！」
這不只是美食家的勇氣，更是他對人生風險的豁達態度。
 

◎不慍不火的從容，才是最佳廚藝
蘇東坡喜愛吃豬，開發出東坡肉，
他的祕訣是：「火候足時他自美。」
這不只是烹飪技巧，也是在說人生：
只要耐心等待、靜候時機，終將轉苦為甘。
 

◎絕境之中自有風華
被貶儋州，是蘇東坡人生最低谷，卻也是創意最旺盛之時。
沒有醬料，他坡用山芋做玉糝羹，自誇「人間絕無此味也」；
第一次吃蠔，他興奮的直呼：別告訴其他人這裡有好吃的海鮮！
即便吃燻老鼠、燒蝙蝠，他也能妙筆生花、風趣以對，
真正的風華，不在錦衣玉食，而在心中自有千層滋味。
 

這不只是一本關於美食的書，
更是一場關於人生智慧的味覺旅行，
帶你用味蕾重走蘇東坡的一生，
看他如何把苦難嚼出甘甜，把流離活成盛宴。

【作者簡介】

林衛輝

1968年生，廣東潮州人，畢業於中山大學法學院，美食專欄作家。
微信公眾號「輝嘗好吃」主持人，紀錄片《沸騰吧火鍋》、《風味人間》美食顧問。著有《尋味》、《吃的江湖》、《鹹魚白菜也好味》、《吃對了嗎？》等書。

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