Readmoo 讀墨電子書
每日優惠 版權到期
燉補湯這樣吃最養生
0 則劃線
0 篇書評

燉補湯這樣吃最養生

分類導覽 > 生活風格 > 飲食生活
  • 出版日期： 2022/08/31
  • 語言：繁體中文
  • 檔案大小：77.4MB
  • 商品格式：固定版面 EPUB
  • 頁數： 256
電子書售價：NT$ 400
本書為固定版面 EPUB，建議您使用 mooInk Pro 系列、平板及電腦閱讀。

"四季對症養身 為全家人聰明進補！簡單快速＋營養美味＋調養體質＋提升免疫力熬一鍋幸福好湯，健康食療元氣加分●元氣雞湯 預防感冒 ●養生鴨湯 改善手腳冰冷●營養豬肉湯 延緩衰老 ●香濃牛肉湯 預防貧血●滋補羊肉湯 補氣活血 ●鮮美魚湯 健腦益智●紓壓海鮮湯 預防骨鬆 ●蔬食靚湯 高纖排毒

喜歡這本的人，也看了...

  • 瑞秋．菲爾波茲
    格致文化
    電子書： NT$ 266

    營養學 × 功能醫學 × 情緒修復 英國營養權威的食療聖經，帶你克服倦怠、終結過勞！ ★營養學 × 功能醫學 × 情緒修復，全面剖析職業倦怠 ★跟著營養權威這樣...

    試讀
  • 夏萌
    高寶
    電子書： NT$ 336

    ★20多年臨床實踐、逾15萬患者受益， 臨床營養權威專家夏萌醫生最新力作★

    試讀
  • 和菓子
    大塊文化
    出版日期：2025-07-25
    電子書： NT$ 266

    ・第一本以「臺灣節日糕點」為主題，介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化 ・糕餅圖鑑：第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑 ・美味五角關係：結...

    試讀
  • 濱田岳文
    大牌出版
    電子書： NT$ 390

    第一本從「foodie」（美食愛好者）角度出發， 重新定義「何謂美食」的尋味之書！ 一個被譽為「世界第一美食家」的耶魯高材生， 走遍全球128國， 探店足跡從...

    試讀
  • 松重豐
    大塊文化
    出版日期：2025-12-01
    電子書： NT$ 315

    ★最好吃的文字：文字讓人腦中自動播放渾厚嗓音，畫面感十足的描寫 ★五十道知識滿點的美味：滿載對美食的熱愛與知識，盡享松重豐的美食世界 ★人生美食：讓日...

    試讀
  • 大森正司
    馬可孛羅
    電子書： NT$ 294

    ▎必學泡茶眉角，你也能泡出絕妙好茶! ▎ 用科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好...

    試讀
  • 佐藤有香
    三采文化股份有限公司
    電子書： NT$ 300

    ★榮獲第12屆日本烹飪食譜書大賞漫畫獎★ ——廚房是溫暖、美味、孕育幸福的地方—— ★每幅畫面都有驚喜，六個廚房，活出了六種女子生活模樣！ ——理想中的生活樣貌...

    試讀
  • 涂蝶 魏可芬（小可）
    創意市集
    特價 電子書： NT$ 168

    休日慢食，用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味！ 停不了口的幸福美味，在家就能輕鬆做！ 只要一個馬芬烤盤，搞定早中晚餐外加午茶，滿足多變味蕾！ 平凡日子...

    試讀
  • 岡根谷實里
    畢方文化有限公司
    電子書： NT$ 385

    跑遍世界五大洲，跟在地人一起下廚，超越「好吃／不好吃」的感受，品嘗每一口料理背後的人文風景與社會面貌，為你端上一本最美味的素養教科書！

    試讀
  • 安東尼．波登
    臺灣商務印書館
    特價 電子書： NT$ 313

    紐約時報暢銷書排行榜 安東尼．波登成名之作 美食啟蒙、洗碗工一路成為法式餐廳行政主廚的精采人生 百無禁忌，獨樹一格 敢言、直白、反諷與黑色幽默！ ...

    試讀
  • 魚夫
    天下文化
    出版日期：2017-11-27
    電子書： NT$ 263

    ※12/5正式上市，預購的朋友將於12/5收到此書※ 魚夫手繪，重現日治時期台灣七大經典火車站： 基隆驛、台北驛、新竹驛、台中驛、嘉義驛、台南驛、高雄驛 ...

    試讀
  • 湯姆．斯丹迪奇
    方言文化
    電子書： NT$ 336

    雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！ 《紐約時報》經典暢銷巨作！ 【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！

    試讀
  • 比昂卡．波斯克
    行路
    電子書： NT$ 378

    　　◎品酒是一種騙局，還是真有道理？ 　　◎決定一瓶酒好壞的，到底是什麼？ 　　◎開啟原本沉寂的感官，生活會起什麼變化？ 　　這本書故事性強，既有豐...

    試讀
  • 卡洛琳．史提爾
    果力文化
    電子書： NT$ 385

    食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ——要讓世界變得更好，食物是...

    試讀
  • 黃婉玲
    時報出版
    出版日期：2026-01-13
    電子書： NT$ 364

    跟著「台菜教母」黃婉玲老師，走進記憶的廚房—— 每一道古早味，都是一段時光的記憶。 不只是味蕾的感受，更牽動著家人、家鄉、土地與文化的連結。 尋回對...

    試讀
  • 安東尼．威廉
    晨星出版有限公司
    電子書： NT$ 349

    你不會在此聽見傳統醫界的老調重彈，而是獲得種種對於食物的全新理解。 你將看到針對焦慮、抑鬱、痤瘡、濕疹、萊姆病、腸道問題、腦霧、體重問題、偏頭痛...

    試讀
  • 麥克．伊斯拉特 梅麗莎．戴維斯 珍．凱斯 詹姆斯．霍夫曼
    采實文化
    出版日期：2022-04-28
    電子書： NT$ 385

    ──四大頂尖營養學博士、運動生理專家聯手── 6週有效增肌減脂、突破健身撞牆期、運動表現大躍進！ 要練壯就得先吃胖？戒油、戒糖、戒碳水瘦得更快？ 多吃...

    試讀

    • 詳細資訊

    ◎ 8大類補湯動手做，強健體質不生病收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯，專家精心設計250道保健食譜，家常養生燉補好湯補氣養身，喝出好體質、好氣色。
    ◎ 煮湯祕訣大公開，新手輕鬆燉好湯清楚說明湯品烹調技巧：使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候，搭配12種美味高湯DIY，新手也能煲好湯！◎ 四季順時養生對症喝湯，照顧全家健康春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎,春天會過敏，夏天怕上火，秋天肌膚乾燥，冬天容易感冒，掌握四季養生關鍵，依季節變換燉補營養好湯，對時對症吃出健康、吃得美味，寵愛自己和家人好簡單！
    元氣好湯百變風情 四季對症調理聰明進補 自己做最安心
    營養師＋中醫師嚴選TOP 250好湯10大人氣燉補排行榜?12種美味高湯DIY
    喝出好體質? 百大健康食物＆滋補藥材全公開"

    目錄列表

  • Contents
    1. 作者序 好湯好滋味，聰明進補最對味 聯合營養諮詢中心 陳彥甫營養師
    2. 導　讀 如何使用本書
    3. Part 1 做養生好湯超簡單！
      1. 跟著季節喝養生
      2. 滋補養生多喝湯
      3. 煲湯成功3 大關鍵
      4. 新手也能燉好湯
      5. 煮好湯祕訣大公開
        1. Q1 哪些食材適合燉補湯？
        2. Q2 用紅肉或白肉燉補，何者較營養？
        3. Q3 用電鍋燉湯，哪些食材須先汆燙？
        4. Q4 用冷水煮湯料，湯頭更濃郁好喝？
        5. Q5 燉補湯時，調味料最後加入才好喝？
        6. Q6 飯前喝湯更能幫助消化？
        7. Q7 可以只喝補湯不吃湯料嗎？
        8. Q8 女性貧血、氣血不順，如何對症製作補湯？
        9. Q9 如何用補湯幫孩子強身健腦、幫助發育？
        10. Q10 老年人喝補湯能吸收更多營養？
    4. Part 2 就愛喝好湯最健康！
      1. 10 大超人氣好湯熱門排行榜
        1. 麻油雞
        2. 香菇雞湯‧ 人參紅棗雞湯
        3. 藥燉排骨
        4. 四神湯‧ 山藥排骨湯
        5. 當歸鴨‧ 薑母鴨
        6. 羊肉爐‧ 燒酒蝦
      2. 雞‧ 鴨類好湯
        1. 雞肉湯品　滋潤肌膚＋預防感冒
          1. 雞肉小檔案
          2. 雞肉食療效果
          3. 雞肉部位大解析
          4. 雞湯美味祕訣
            1. ● 鮮筍香菇雞湯 ● 猴頭菇牛蒡雞湯
            2. ● 蓮子百合竹笙雞湯
            3. ● 十全大補烏雞湯● 八珍烏雞湯
            4. ● 牛蒡烏骨雞湯
            5. ● 山藥參鬚燉雞湯 ● 百合山藥雞湯
            6. ● 百菇燉雞湯 ● 燒酒雞
            7. ● 雙耳紅棗雞湯 ● 金針雞湯
            8. ● 五行蔬菜雞肉湯 ● 紅蘿蔔馬蹄雞湯
            9. ● 紅棗枸杞燉雞腿 ● 白果蘿蔔雞湯
            10. ● 黑豆蓮子燉雞腿 ● 美白薏仁雞湯
            11. ● 川芎黑棗雞湯 ● 蒜頭雞湯
            12. ● 四神當歸雞湯
            13. ● 芥菜雞湯● 牛蒡紅棗雞湯
            14. ● 鳳梨苦瓜雞湯
            15. ● 無花果雞翅湯 ● 銀杏蓮實鳳翼湯
            16. ● 佛手瓜煲雞翅
            17. ● 金銀花鳳爪湯● 美顏膠原鳳爪湯
            18. ● 膠原白玉湯
        2. 鴨肉湯品　利尿消腫＋改善手腳冰冷
          1. 鴨肉小檔案
          2. 鴨肉食療效果
          3. 鴨肉部位大解析
          4. 鴨湯美味祕訣
            1. ● 鬱金鴨 ● 芡實燉老鴨
            2. ● 北耆陳皮煲老鴨
            3. ● 冬瓜茯苓鴨肉湯● 冬瓜薏仁煲鴨湯
            4. ● 脆瓜燉鴨湯
            5. ● 人參煲鴨湯 ● 蘿蔔煲鴨湯
            6. ● 陳皮燉水鴨 ● 蟲草煲鴨湯
            7. ● 桂圓燉鴨 ● 白菜燉鴨腿
            8. ● 酸菜鴨
            9. ● 山藥鴨肉湯● 枸杞香菇燉鴨
            10. ● 金針鴨肉湯
            11. ● 香蔥啤酒鴨 ● 山藥當歸鴨肉湯
            12. ● 冬筍鴨絲羹
      3. 豬‧ 牛‧ 羊類好湯
        1. 豬肉湯品　延緩衰老＋消除疲勞
          1. 豬肉小檔案
          2. 豬肉食療效果
          3. 豬肉部位大解析
          4. 豬肉湯美味祕訣
            1. ● 猴頭菇肉片湯 ● 羅漢果燉豬肉
            2. ● 番茄豆芽肉片湯
            3. ● 紫菜番茄瘦肉湯● 白菜番茄瘦肉湯
            4. ● 金瓜紅茄瘦肉湯
            5. ● 三絲豆腐羹 ● 雪蛤肉片湯
            6. ● 海帶肉絲湯
            7. ● 養生豬肝湯● 四物豬肝湯
            8. ● 首烏燉豬肝
            9. ● 石斛山萸肚片湯 ● 補鐵豬血湯
            10. ● 杜仲腰花湯
            11. ● 花生燉豬腳● 栗子百合豬蹄湯
            12. ● 牛蒡燉豬腳
            13. ● 苦瓜排骨湯 ● 蓮藕排骨湯
            14. ● 玉米冬筍排骨湯
            15. ● 冬瓜海帶排骨湯● 涼瓜酸菜煲軟骨
            16. ● 南瓜百合排骨湯● 青木瓜排骨湯
            17. ● 蓮子海帶排骨湯● 黑豆薏仁排骨湯
            18. ● 金針脆瓜排骨湯
            19. ● 香滷肉骨茶 ● 當歸九孔燉排骨
            20. ● 佛跳牆
        2. 牛肉湯品　滋養脾胃＋預防貧血
          1. 牛肉小檔案
          2. 牛肉食療效果
          3. 牛肉部位大解析
          4. 牛肉湯美味祕訣
            1. ● 牛肉羅宋湯 ● 洋參山藥牛肉湯
            2. ● 蘿蔔牛腩湯
            3. ● 腰果牛腱湯 ● 海帶燉牛肉
            4. ● 川芎紅棗牛腱湯
            5. ● 皇帝豆牛肉湯 ● 洋蔥牛肉湯
            6. ● 雪蛤牛肉湯
            7. ● 香燉牛肋 ● 薑汁牛肉湯
            8. ● 清燉花生牛肉湯
            9. ● 胡椒牛雜湯 ● 麻辣牛肚鍋
            10. ● 紅蘿蔔木耳牛肉湯
            11. ● 牛肉蔬菜湯 ● 泡菜牛肉鍋
            12. ● 番茄香芋牛肉湯
        3. 羊肉湯品　補氣活血＋強化免疫力
          1. 羊肉小檔案
          2. 羊肉食療效果
          3. 羊肉部位大解析
          4. 羊肉湯美味祕訣
            1. ● 山藥枸杞羊肉湯 ● 養生山藥羊肉湯
            2. ● 蒜香羊肉片湯
            3. ● 枸杞蓯蓉燉羊腩 ● 腐竹羊腩煲
            4. ● 當歸枸杞羊腩湯
            5. ● 桂圓羊肉湯 ● 靈芝燉羊肉
            6. ● 洋蔥甘藍羊肉湯
            7. ● 時蔬羊肉湯 ● 當歸羊肉薑湯
            8. ● 山藥羊肉煲
            9. ● 香蔥蓮藕羊肉湯 ● 蘿蔔燉羊肉
            10. ● 滋補羊肉鍋
            11. ● 薑絲羊肉羹 ● 沙茶羊肉羹
            12. ● 參耆羊肉湯
      4. 海鮮水產類好湯
        1. 鮮魚湯品　健腦益智＋維持心情愉快
          1. 魚肉小檔案
          2. 魚肉食療效果
          3. 鮮美魚類大解析
          4. 魚湯美味祕訣
            1. ● 紅棗枸杞鱸魚湯 ● 蔗香燉鱸魚
            2. ● 黃耆鱸魚湯
            3. ● 黑豆蓮藕虱目魚湯 ● 青木瓜魚肚煲
            4. ● 當歸虱目魚湯 ● 木瓜紅棗虱目魚湯
            5. ● 蘆筍奶油鮭魚湯 ● 冬瓜鮭魚湯
            6. ● 鮭魚海帶芽味噌湯
            7. ● 番茄洋芋煲魚湯 ● 白朮茯苓鮮魚湯
            8. ● 香栗黑豆鯉魚湯 ● 紅豆鯉魚湯
            9. ● 蓮子核桃燉赤鯮 ● 杜仲赤鯮湯
            10. ● 紅魽味噌湯
            11. ● 黃耆燉鰻魚 ● 淮山枸杞土虱湯
            12. ● 砂鍋魚頭煲 ● 酒釀黃花魚湯
            13. ● 蓮藕鮪魚湯 ● 鮭魚洋蔥湯
            14. ● 薑絲蘿蔔魚湯
            15. ● 紫菜豆腐銀魚湯 ● 豆苗魚片湯
            16. ● 馬蹄鮮魚湯
            17. ● 銀魚莧菜羹 ● 土魠魚羹
            18. ● 三絲魚肚羹
        2. 水產鮮湯　改善失眠＋預防骨質疏鬆
          1. 海鮮小檔案
          2. 海鮮食療效果
          3. 元氣海鮮大解析
          4. 海鮮湯美味祕訣
            1. ● 泰式酸辣海鮮湯 ● 花枝蝦仁海鮮湯
            2. ● 鮮蝦海帶芽湯
            3. ● 干貝蘿蔔蛤蜊湯 ● 黃瓜薏仁蛤蜊湯
            4. ● 冬瓜蛤蜊湯 ● 蛤蜊裙帶菜湯
            5. ● 蛤蜊金針湯 ● 豆芽海瓜子湯
            6. ● 藥膳燉九孔
            7. ● 白菜鮮蚵豆腐湯 ● 紫菜牡蠣湯
            8. ● 塔香鮮蚵湯
            9. ● 鮮筍鮑魚湯 ● 什錦花枝湯
            10. ● 魷魚螺肉湯
            11. ● 蘑菇海參鮮筍湯 ● 海參干貝什錦湯
            12. ● 海參荸薺湯
            13. ● 干貝百頁豆腐湯 ● 韭黃干貝羹
            14. ● 海鮮豆腐煲
            15. ● 翡翠海鮮羹 ● 蟹肉豆腐羹
            16. ● 南瓜海鮮羹 ● 松茸蛤蜊羹
            17. ● 牛蒡燉田雞 ● 蒜仁田雞湯
            18. ● 魷魚羹湯
      5. 蔬食好湯
        1. 蔬菜湯品　高纖排毒＋美容瘦身
          1. 蔬菜小檔案
          2. 蔬菜食療效果
          3. 高纖蔬菜大解析
          4. 蔬菜湯美味祕訣
            1. ● 百合海帶松菇湯 ● 百菇大補湯
            2. ● 鮮菇豆腐筍片湯
            3. ● 翡翠鮮菇羹 ● 洋蔥鮮菇味噌湯
            4. ● 香菇山藥羹
            5. ● 紅蘿蔔海帶湯 ● 紅蘿蔔洋芋湯
            6. ● 防癌蔬菜湯 ● 蘆筍蘿蔔湯
            7. ● 牛蒡山藥蓮藕湯 ● 山藥枸杞南瓜湯
            8. ● 山藥雙菇湯
            9. ● 鮮筍蘿蔔湯 ● 紅薯白菜湯
            10. ● 玉米鬚蓮藕湯
            11. ● 什錦豆腐湯 ● 鮮蔬豆腐湯
            12. ● 青江菜豆腐湯
            13. ● 蒜香雙色蛋花湯 ● 茼蒿蛋花湯
            14. ● 油菜肉片湯
            15. ● 黃瓜鮮湯 ● 黃瓜豆腐湯
            16. ● 苦瓜蘑菇豆腐湯
            17. ● 薏仁鮮蔬湯 ● 腰果雙菇湯
            18. ● 紫菜馬蹄香栗湯
            19. ● 什錦蔬菜湯 ● 田園彩蔬湯
            20. ● 高纖蔬菜湯
            21. ● 金針菇髮菜羹 ● 川芎豆腐鍋
            22. ● 酸辣湯
            23. ● 蘑菇奶油蔬菜湯 ● 奶油薏仁蔬菜湯
            24. ● 雞茸玉米羹
      6. 12 種美味高湯DIY
        1. 大骨高湯
          1. ● 紅棗竹筍排骨湯 ● 什錦排骨鍋
        2. 龍骨高湯
          1. ● 龍骨茭白湯 ● 什錦纖蔬瘦肉鍋
        3. 豬軟骨高湯
          1. ● 當歸豬肝羹 ● 青白雙豆瘦肉湯
        4. 尾骨高湯
          1. ● 牛蒡豬尾湯 ● 雙豆豬骨湯
        5. 牛骨高湯
          1. ● 清燉牛肉湯 ● 當歸牛肉湯
        6. 上湯
          1. ● 鮮蝦餛飩湯 ● 鳳翼香菇湯
        7. 雞高湯
          1. ● 青木瓜燉雞 ● 薑汁燉雞
        8. 魚高湯
          1. ● 竹笙絲瓜魚片湯 ● 百合蓮子鮮魚湯
        9. 海鮮高湯
          1. ● 金菇蝦球海鮮湯 ● 鮮蔬蛤蜊鍋
        10. 柴魚高湯
          1. ● 牡蠣豆腐湯 ● 什錦菇鮮魚湯
        11. 昆布高湯
          1. ● 海帶根肉絲湯 ● 紫菜豆腐湯
        12. 蔬菜高湯
          1. ● 茯苓餛飩湯 ● 番薯葉豆腐羹
        13. 高湯實用訣竅大公開
          1. Q1 如何煮出一鍋香濃的高湯？
          2. Q2 用豬骨、雞骨和魚骨熬高湯，口感有何不同？
          3. Q3 如何用高湯製作清爽美味的清湯？
          4. Q4 用鮮雞粉或味精，能煮出高湯的鮮醇香味嗎？
          5. Q5 喝不完的高湯該如何保存？
    5. 附 錄 開啟食物健康密碼！
      1. 健康明星食材大推薦
      2. 燉補常用藥材小百科
      3. 老祖宗的藥膳養生觀
      4. 中藥材採買保存Q&A
        1. Q1 購買的藥材受潮了怎麼辦？
        2. Q2 如何妥善保存中藥材？
        3. Q3 每個人都適合吃中藥嗎？
        4. Q4 使用藥材進補的原則有哪些？
        5. Q5 烹煮美味藥膳有哪些訣竅？
      5. 【4 大族群對症燉補好湯索引】

    購買說明

    根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。

    作者其他作品

    特效降血糖食物排行

    清腸排毒食物攻效速查圖典：排毒健腸食物大公開

    腸道健康食物排行榜

    超級排毒食物排行榜

    腸道排毒這樣吃效果佳

    MORE
    出版社簡介
    羽翼實業有限公司
    出版社作品

    越南野遊

    吃出免疫力特效食譜

    爽口涼拌菜低卡瘦身：營養師教你吃出輕瘦美的健康身材

    更多出版社作品
    試讀