蔬食好料理

詳細資訊

這本書，為想追求健康窈窕的你，帶來做菜的樂趣與驚喜，

教你輕鬆煮出蔬食清爽無負擔的好味道。

你會發現，高纖低卡的青菜料理不再一成不變，

意想不到的搭配，讓每一口都充滿巧思。

學會這些創意食譜，你也能變身時尚健康的飲食達人。

【本書特色】

◎本書教你用簡單食材，做出多種不同變化的好菜，蔬食料理不再一成不變。

◎創意食譜，讓你親近廚房，自己做出安心的佳餚。

◎專業營養師，為每道食譜計算熱量，是本兼顧實用與健康的食譜書。

◎如果你是外食族，本書有輕鬆料理的「涼拌輕食」與「清炒食譜」，不費太多時間，就能輕鬆吃到美味。

作者介紹／食譜設計示範

吳黎華

熱愛推廣素食料理的她，為了照顧家人健康，投入素食烹調研究近20年。她覺得學做素食，讓自己落實對事以真，更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。由於先生、孩子和身旁的友人不斷鼓勵，甚至推薦素材，使她更積極投入。她說：「烹飪讓我有另一番成長空間，落實了家庭生活的一部分，延伸至每一件事皆該如此下功夫」！

她曾在2010～2012年擔任台北市信義區新移民生活成長營的指導老師、2015年1～2月於台灣主婦聯盟生活消費合作社東區站，教授年菜。目前她是和成欣業電子報「健康素料理」專欄作者，同時在《大家健康》雜誌的「蔬食好料理」單元，擔任食譜設計示範老師。

媒體推薦

【健康好味，食在好吃推薦】

李青蓉（臺北醫學大學附設醫院營養室組長）

李偉文（荒野保護協會榮譽理事長）

陳藹玲（富邦文教基金會執行董事）

蘇小歡（周一無肉日發起人）

譚艾珍（現代心素派主持人）

【嚐過都說讚，好評大推薦】
 

★我的好友黎華，即將出版她的食譜，令人歡喜，愛乾淨又龜毛的她，時常分享料理，無以為報之際，她邀我寫「好食」心得，只好坦白從「寬」！

第一是「寬心」每次見到她帶來的素食，顏色繽紛搭配得宜，還沒到嘴就口水直流！第二是「寬潤」，原來沒有葷食，也可如此澎湃豐盛，充滿喜悅。第三是「寬容」，美味爽口的菜餚，讓我們不小心就過量了，但腸胃不感負擔，反而「暢達」！第四是「寬大」，蔬食是很環保的，每天食新鮮蔬食後，都感到舒爽愉快。第五是「寬悅」，有新鮮青翠果蔬和好友的關照，滿溢感恩與喜悅之心。簡樸的生活，快樂的練習法，加上美食和好友相伴，我真是幸福喔！──周月雲（昣谷居書法藝術協進會理事長、臺灣女書法家學會會員）

★近年來，飲食講究環保與健康，黎華的《蔬食好料理》食譜出版，更具意義。書中許多蔬菜的組合搭配極有巧思，像：涼拌梅乾苦瓜、橄欖菜炒銀芽、南瓜燴高麗菜等，在作者的創意下，吃起來都感到美味、爽口。多吃蔬食，好處多，建議不妨照著本書，在家輕鬆學做菜，你也能嘗到創意好味道！──陳孟梧（和丞興業股份有限公司總經理）

★總覺得蔬食、素菜有個味道，說不上來，難以形容的味道。舅媽黎華煮的素菜也有個特別的味道，時而清淡爽口，時而層次多元，每一道菜除了訴求健康、美味，更給人一種安全、安心的味道。終於，蔬食在舅媽手中，是一種說得出口的味道，一種可以記在腦海的味道……──林祝菁（工商時報證券產業新聞中心傳產組副主任）

★「快」是現今科技人的飲食生活常態，但身體卻經常超負載運行。黎華老師的蔬食料理食譜提供了一個「慢」的指南。書中，健康是本行，各類蔬食返璞歸真，讓飲食得以「慢活」呈現，在健康之外，美味的技藝更是值得讓人細細品嘗。這個令人驚喜的飲食體驗，讓身體可以輕裝卸載，但又美味繞舌，久久不散。──林建良（台灣積體電路有限公司資深市場行銷經理）

★蔬菜是天然的食材，它的簡單與單純，讓我們可直接感受它帶來的美味，又不會成為身體負擔。吳老師的蔬食料理充分的利用蔬菜的各種特性，讓我們吃得健康且攝取到全面的營養，她顛覆了我過去對蔬食料理的刻板印象，青菜、蘿蔔不再那樣單調，她讓蔬食料理增添許多趣味，照著書中的食譜，真的可以實現天天蔬食好健康！──姜義展（日盛期貨自營處經理、財務金融學博士）

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