珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！
中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的……
中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的……
喜歡這本的人，也看了...
珠璣小館：中國點心1
出版日期：2015-07-02
電子書： NT$
128
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！ 中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了1...
煙燻與醃漬：愛德華．李關於生活、食物的故事與130道食譜【作者簽名書】
電子書： NT$
1125
料理成就我是誰！ 【愛德華．李 第一本食譜書】 與主廚一同從記憶與味道中探索飲食靈感 除了鹹、甜、酸、苦，有人說鮮味是第五種味道， 而我會說煙燻...
Le Mange-Tout主廚親授 米其林二星美味醬汁料理
電子書： NT$
238
美味×樂趣×悸動，讓料理綻放特色的關鍵基礎──醬汁 米其林主廚獨家傳授！32種醬汁×69道料理，應用食譜一次學會！
太史第傳家菜
出版日期：2014-01-27
電子書： NT$
128
粵菜奧秘 力臻完美 嶺南太史第飲食傳人、香港飲食及烹飪名家江獻珠女士，家學深厚而從不滿足，年逾八旬仍執著追求飲食完美境界，深入酒樓廚坊觀摩學習、切磋...
分步詳解經典粵菜
出版日期：2014-05-14
電子書： NT$
128
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，精心做菜。本書精選經典粵菜35款，全部有詳細步驟解說和圖解，是學做粵菜的最佳學習範本。
分步詳解：今日粵菜
出版日期：2016-01-25
電子書： NT$
128
本書收藏了三十五道她近年新做的菜式，雖說技巧不外煎燜煮燴，但用料有和牛、魚翅瓜等新穎食材，也有傳統而少用的茭筍、鳳眼果，所做的菜融合大江南北，帶讀...
分步詳解：南粵家鄉菜
出版日期：2016-01-25
電子書： NT$
128
本書收藏了三十五道她從小吃大的菜式，既有蒸燴煎炒的菜，還有多款具鄉土特色的燜煮菜，昔日的時令農作物，例如蘋婆、銀棯等一一重現紙上，從味蕾帶讀者回到...
米其林料理人的日常和食 ：簡單煮出「味自慢」日本料理的祕訣，58道料亭風家常食譜全圖解
電子書： NT$
374
日本Amazon 4.6星絕讚好評！ 蟬聯四年米其林二星！日本超人氣料亭＆料理教室「一二三庵」， 首度推出的第一本「家常和食」入門書！ 以結合「五法、五味、...
國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈〔暢銷珍藏版〕
電子書： NT$
385
一本廚神烹調秘訣在手，你也可以變身五星級大廚！ 集國寶級名廚50年的料理精髓，跨足10餘國的傳承教學，不論烹調新手或素食職人，眾所期盼精進廚藝的素食寶典！
京都阿嬤的100道手路菜 ：千年歷史沉澱之下，一道又一道暖心料理
電子書： NT$
406
Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ 京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味 帶你遍嘗只有在地人才知道的 ——『京之美味』100選—— 京都，除了千年文化底蘊，也以京料理享譽世界。從...
米其林大廚的下酒料理 ：從冷盤開胃小菜到正餐主菜熱食，100道排隊餐酒館招牌菜輕鬆做！【隨書附：居家餐酒搭配指南】
電子書： NT$
374
★日本Amazon 4.3星，超好評推薦 ★ 第一本由星級主廚與侍酒師，聯手打造的下酒菜專書！ 帶你以「在家做也沒有負擔」的簡單作法， 完成100道充滿驚喜感、美...
裴社長廚房手記 ：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味
特價
電子書： NT$
370
這是被媒體業耽誤的大廚！ 台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製...
愜意時光 咖啡屋風格早餐 ：在家也能享受人氣咖啡店的悠閒早餐
出版日期：2019-03-01
電子書： NT$
380
本書特色 ‧精選11間日本人氣咖啡廳 ‧各具風味的特色早餐 ‧品味生活早餐詩文集 ‧40道以上溫暖身體的美食 ‧在家做出夢幻早午餐 讀者好評 【日本Amazon...
蔬食料理技藝大全 ：英倫名廚布林教你運用32種家常蔬果，烹調出105道少肉多蔬的原味料理
出版日期：2021-09-15
電子書： NT$
349
重新認識蔬果的風味特性。學會更講究地挑整食材。找出最適合的料理方式。蔬果與肉類最加分的搭配方式。
詳細資訊
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授！中國點心風行全球，備受中外人士推崇。點心雖然好吃，但難學難做。江獻珠女士於《中國點心（上）、（下）》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範。她盡量避免使用點心行業術語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創新口味和形式。書中有很多點心皮、餡互相配搭，演化出多款美食。由淺入深，循序漸進，化複雜為簡便，大眾而不隨俗。讀者不僅能創意出精緻的美食，更能呈現給家人朋友無限的溫情。
目錄列表
購買說明
根據台灣現行法規，數位內容（ 如電子書、音樂、影片、遊戲、App ）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。
