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電子書售價：NT$ 217
想做蛋糕卻怕胖，會過敏，沒做過蛋糕……為這樣的人推薦，不含蛋、牛奶、砂糖，運用蜂蜜或楓糖、蘋果汁等自然甘甜的素材製作的燒菓子。育有二女的人氣料理家藤井惠，為了讓孩子們能與過敏體質的朋友享用一樣的甜點所開發的甜點食譜，現正發燒中！本書嚴選以身邊食材就能輕易製作的甜點，配上長年研究出的最佳作法，獻給……
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大人的釀醋學 ：醋的純釀、浸泡與日常
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釀完酒後，下一步，讓我們來釀醋。 食醋發酵，在古代最早是釀酒受細菌污染的結果，即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久，可以追溯至...
發酵聖經（上） ：蔬、果、穀類、根莖、豆類
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《發酵聖經》告訴你如何發酵，更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理 ★自種自製自食，簡單上手，實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆...
茱莉亞的私房廚藝書 ：一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜
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茱莉亞．柴爾德純法式料理的經典濃縮本 暢銷經典紀念版，雋永不過時 茱莉亞自己的私房烹飪筆記，最真實不藏私的廚藝經驗 將法式料理引進美國的第一人 142+道...
大阪喫茶記事 ：全日本最愛喝咖啡的城市，充滿活力的歇腳處
出版日期：2025-10-29
特價
電子書： NT$
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《京都喫茶記事》作者最新作品， 絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。 日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市？ 歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店...
上海日常旬味 ：小金處私廚的四季餐桌
電子書： NT$
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‧享譽兩岸藝文界的上海私廚，首度公開自家家宴菜色，細述飲食中的文化與情味。 ‧以四季為序，鋪展21篇時令美饌，舉凡掌故、採買、料理、吃法，盡顯日...
手工義大利麵聖經 ：義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜
電子書： NT$
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本書詳述自製義大利麵到完成烹調過程中所涉及的各種知識，從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括，無論...
圖解麵包辭典 ：新鮮、好吃又實用，麵包迷必收藏的麵包知識百科
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懂吃麵包，就從這本書開始！ 新鮮、好吃又實用，麵包迷必收藏的麵包知識百科。 用451個名詞，來認識【麵包】，人類最古老的食物。 關於麵包的種種一切：...
大師的料理課 ：米其林名廚菲利普．埃切貝斯特的廚藝指南
電子書： NT$
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「願你成為廚房的主人！ 」 ──菲利普．埃切貝斯特（Philippe Etchebest） 米其林星級廚師，MOF法國最佳職人 法國版《地獄廚房》主持人， 實境秀Top Chef評...
吃貨筆記。 ：孤獨的美食家松重豐的人生美味清單
出版日期：2025-12-01
電子書： NT$
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★最好吃的文字：文字讓人腦中自動播放渾厚嗓音，畫面感十足的描寫 ★五十道知識滿點的美味：滿載對美食的熱愛與知識，盡享松重豐的美食世界 ★人生美食：讓日...
舌尖上的八大菜系 ：兩百餘道中餐名菜的源起和典故，名廚帶你懂食材、有談資，會不會點菜，就看這本書。
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牛國平從事餐飲已有三十多年，曾在多家報刊上發表烹調文章， 兒子牛翔，從小受當廚師的父親薰陶，大專畢業後， 專心跟隨父親從事美食創作和美食攝影， ...
田野裡的古早味 ：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧
電子書： NT$
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這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。 作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧， 從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物， 酸甜交融的醃梅子...
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想做蛋糕卻怕胖，會過敏，沒做過蛋糕……為這樣的人推薦，不含蛋、牛奶、砂糖，運用蜂蜜或楓糖、蘋果汁等自然甘甜的素材製作的燒菓子。育有二女的人氣料理家藤井惠，為了讓孩子們能與過敏體質的朋友享用一樣的甜點所開發的甜點食譜，現正發燒中！本書嚴選以身邊食材就能輕易製作的甜點，配上長年研究出的最佳作法，獻給想吃美味甜點的各位。
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